Бромелин для использования с пищевыми продуктами, протеазы, пищевая добавка, пищевое растение протеазы фермента подготовки

Описание

Применение бромелаина в пищевой промышленности1. Выпечка: Добавление бромелаина в тесто может повредить клейковину, и тесто легко обрабатывается после размягчения. И может улучшить текстуру и качество печенья и хлеба.2. Сыр: используется для свертывания казеина.3. Тендеризация мяса: бромелаин гидролизует макромолекулярный белок Мясного Белка в легко впитываемые небольшие молекулярные аминокислоты и белки. Может широко использоваться при тонкой переработке мясных продуктов.4. Применение бромелаина в других пищевой промышленности. Некоторые люди используют бромелаин для увеличения пди и НСИ значений соевого торта и соевой муки для производства растворимых белковых продуктов и завтрака, злаков и напитков с соевой мукой. Другие включают производство обезвоженных бобов, детского питания и маргарина; очищение яблочного сока; производство помадки; обеспечение усвояемой пищи для пациентов; ароматизатор ежедневной пищи.