Описание
韩国HM原装进口数字型咖啡浓度计-型号: RCM-1000BT
咖啡浓度 (TDS) 代表冲煮完成的咖啡液体, 萃取出的固体物质所占比率,
TDS值越高, 咖啡的强度 (浓度) 就越高;
TDS值越低, 咖啡喝起来则越淡;
TDS是直接的判断依据之一.
此外, 根据SCAA (美国精品咖啡协会) 与SCAE (欧洲精品咖啡协会) 所定义的 "金林" (золото) 咖啡比例,
还需考察 "萃取度" (экстракционный), 透过Brix (%) 可计算出: 从咖啡豆萃取了多少固体物质出来?
萃取率过低的咖啡, 会犧牲掉层次感; 相反地, 萃取率过高时, 则会产生苦味, 涩味, 或其它的杂味.
◎根据SCAA (美国精品咖啡协会) 与SCAE (欧洲精品咖啡协会) 所定莪的 "Золотая Чаша" (金杯理论),
TDS在1. 2 ~ 1.45%, 萃取率在18 ~ 22% 之间的咖啡比例为口感.
◎透过简单计算, 即可得知萃取率 :( Brix读值x咖啡液容量)/咖啡粉重量
◎数字显示TDS/концентрации чистого сахара (%), ℃清晰易读
◎只需1滴样品, 按键3秒立即读值
◎迷你超轻量! 适合携带, 咖啡馆使用
◎体积小, 可置于衬衫口袋, 挂在颈上
◎具备10 ~ 100℃自动温度补偿功能
◎特殊感应槽不易外流, 可单手操作, 以1滴清水, 按ZERO键可归零
◎IP65防护, 可用水直接冲洗感应槽
◎附收纳盒妥善保存, 避免损坏遗失
Характеристики
- Тип
- Запчасти для ручного инструмента
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